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白籽西瓜放心食用没问题

发布日期:2013-07-01 09:27:47 浏览次数:35

        今年已入夏,真是西瓜上市的季节,不过许多市民反映,在水果超市、路边水果摊上买到的西瓜,绝大多数是白籽西瓜。

 
  在大多数人的印象里,西瓜的“标准像”应该是黑籽红瓤的,今年怎么都变成白籽了?
    
       虽然口感还算不错,但许多市民还是有些担心:白籽西瓜会不会是打了催熟剂?吃下去安全吗?
 
  带着大家的疑问,记者展开调查。
 
  10个西瓜9个白籽,多数市民称自己曾买到过白籽瓜
 
  为什么黑籽西瓜都变成了白籽?
 
  带着市民的疑虑,记者请教了省农业厅蔬菜首席专家赵建阳,他对西瓜颇有研究。
 
  赵建阳分析,西瓜籽之所以会变白,真正原因在于人为添加植物生长调节剂,辅助西瓜座果所致。
 
  正常情况下,西瓜的果实要长大,首先要开花授粉,受精结籽。瓜内种子发育时,自身会产生一种植物激素(内源性植物激素),从而刺激果实膨大,长成西瓜。
 
  怎么办?瓜农们在早春大棚西瓜开花时,在西瓜幼花的瓜柄上,会涂抹了少量人工合成的植物生长调节剂,辅助西瓜开花座果,这种技术称为人工辅助座瓜技术。
 
  采用这种方法座瓜的种子是没有正常授粉受精的,种子不会发育,所以西瓜成熟时,种子就会变成白色。严格地说,这种白籽不叫瓜籽,应该叫种胚,由于没有发育,因此也就没有变黑。最终,出现在消费者眼里的西瓜,看起来就是白籽瓜。
 
  每年四五月份上市的西瓜,大都是大棚栽培的早熟西瓜,一般都采用了这种“催熟”技术。
 
  为什么要人为添加生长调节剂?
 
  赵建阳认为,之所以要人为添加植物生长调节剂,主要还是为了能让西瓜提早上市。
 
  由于西瓜人工辅助座瓜技术的帮助,现在西瓜的上市往往要比以前提早一个半月左右。一般我省种植的大棚早熟西瓜,五一节前,就能提早上市。
 
  而对于瓜农们来说,采用植物生长调节剂的西瓜人工辅助座瓜技术,既能让西瓜提早上市,使消费者能够提前尝鲜,又能够增加经济效益。
 
  记者从杭州果品批发有限公司了解到,目前西瓜已经成为杭城最热销的水果。最近一段时间来,杭城市民每天至少要吃掉三四百吨西瓜。
 
  杭州果品批发有限公司是杭州最大的果品批发点之一。公司总经理石新友告诉记者,最近,西瓜的批发价要6元每公斤,西瓜的日销售额能达到近200万元左右。这些西瓜主要来自海南,广东、上海等地。
 
  一位果品批发商认为,瓜农要添加植物生长调节剂来催熟西瓜,关键还是和旺盛的市场需求有直接关系,只要打的激素对人体健康没有影响,让大家早点吃上西瓜,何乐而不为呢?
 
  而当露天西瓜(非大棚西瓜)上市后,西瓜价格一般都会跌下来。“露地瓜一上来,瓜多价贱,回落到2元每公斤很正常。”石新友说。
 
  白籽西瓜能放心吃吗?
 
  “白籽西瓜,在食用安全上完全没有问题,对人体健康也没有影响。”赵建阳列举了两点理由:
 
  首先,现在添加在西瓜上的植物生长调节剂,浓度非常低,浓度最多也只有百万分之三十左右。
 
  其次,植物生长调节剂的添加量非常少。瓜农们只在西瓜的瓜柄上,稍微涂一点,而从一朵花长成一个瓜,重量和体积会增加数千倍。 西瓜从生长到成熟,一般需要35到40天左右,植物生长调节剂浓度基本都降解完了,不会对人体产生什么危害。
 
  
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